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貪吃”正在害死你！一個震撼世界的醫學新發現！
01 南方人比北方人長命，
最近看了一篇很有意思的文章：
沒有管制飲食的那一組，很多都長成了體胖多病的油膩猴子，得脂肪肝、冠心病、高血壓的比例極高，而且一半都死了； 而嚴格控制飲食的那一組猴子，雖然也是猴到中年，但依舊體態風騷，100只里面才死了12只。
吃得多，真的死得快！
03
那個暴飲暴食的女老師，得了癌
“第一，我沒有遺傳；第二，我的體質很好；第三，我剛生完孩子還喂母乳一年；第四，乳腺癌患者都是45歲以上人群，我那時只有31歲。”
那么為什么她得癌了？她得出的第一個重要原因，就是她的飲食習慣：比如說，瞎吃八吃。
“我是個從來不會在餐桌上拒絕嘗鮮的人。”
“我是個率性隨意的人，做事講究一劍在手快意恩仇，吃東西講究大碗喝酒大口吃肉。我的食量聞名中外，在歐洲的時候導師動不動就請我去吃飯。我很貪吃。在復旦讀書時候導師有六個一起做課題的研究生，我是唯一的女生。但是聚餐的時候，5個男生沒有比我吃得多的。”
“我最喜歡玩的游戲是貪吃蛇。玩來玩去，我竟然是那條吃到自己的貪吃蛇。”
04
那個身材矮小的人，竟然不會得癌
我們下面給出嚴格的證明。
華盛頓大學的生物學教授瓦爾特 朗格，曾經研究過厄瓜多爾一個小村莊里的特殊人群——萊倫氏綜合癥患者。
你可以將萊倫氏綜合癥理解為是侏儒癥，但朗格教授發現了一個驚人的事實：萊倫氏患者身材雖然矮小，但他們竟然不會患諸如糖尿病或者癌癥！
他們會抽煙喝酒嗎？會，和所有西方人一樣。
他們注重飲食嗎？不會，也和所有西方人一樣。
關鍵在他們體內的生長激素 IGF-1，也就是胰島素樣生長因子-1水平極低。
由于生長激素少，所以他們長得矮??；但也由于生長激素少，所以他們體內細胞分裂次數也少。
什么意思呢？從本質上來說，人的衰老，其實就是細胞不斷分裂的過程。細胞分裂的次數是有限的，越快分裂的細胞，越快衰老。
從整體來看，人體細胞分裂越快，越容易衰老。
我們吃飯的作用，就是為身體提供能量。身體的能量，主要是用來維持細胞的分裂。吃得越多，蛋白質吸收越多，越會刺激IGF-1的生成和作用。
說了那么多，終于到重點部分了，我們應該怎么吃呢？
找了很多資料，我總結了一個“黃金八原則”，你只用看這一個總結，就知道該怎么吃了：
黃金八原則：
1、餓著要比撐著好，瘦的要比胖的好
這句話是年近90的腫瘤學家孫燕院士說的。
實際上你不需要每一頓都吃得那么飽滿，每天只吃七分飽就夠了。
怎么判斷自己吃了七分飽？那就是按照你自己的用餐規律，如果在兩餐之間不需要吃其它東西，一天只需要三餐，那就證明你上一頓吃的是七分飽了。
度的把握，你要自己慢慢嘗試、慢慢適應。
2、適當飲食的開始，是減少一口
怎么鍛煉自己吃七分飽？那就是從減少一口開始。
什么叫一口呢？比如說，八粒開心果是一口，十?；ㄉ?，也是一口。如果吃餃子，半只餃子就是一口。
如果你吃什么都注意少吃一口，你吃什么都無所謂。就像年近90歲的中南海門診部主任王敏清醫生說的：
不要愧對自己的嘴。愛吃肉就吃肉，愛喝酒就喝酒。喜歡吃就吃，吃什么都無所謂，只要每次都少一口，別貪多，吃到七分飽就沒問題。
3、晚餐哪怕不吃，也絕對不要吃過飽
哪怕你午餐無法做到控制，那么請你一定要控制你的晚餐。
美國一位健康專家曾說：“晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的收入。”
這個說法雖然有點夸張，但它說明了一個道理：好好對待晚餐的重要性，比你吃什么都重要。
晚餐千萬不要吃太晚，在七點之前最有益健康。因為人體的排鈣高峰在晚餐后4、5小時，如果晚餐吃太晚，人睡著的時候，尿液無法排出體外，容易形成結石。
4、多吃素，少吃肉
國外大學的研究表明：素食者患心臟病和心血管疾病的幾率比一般人群要低，平均壽命比非素食者要長四到五年。
而且，在非素食者中，紅肉消耗量更大的人群，在總死亡率、心血管病死亡率和癌癥致死率的風險更高。
在肉類里，雞鴨魚都屬于白肉，而豬牛羊都屬于紅肉，培根、香腸、臘腸等都屬于人工肉制品。
因此，多吃素，少吃肉；如果要吃肉，吃白肉比紅肉要好，肉制品別吃。
如果覺得自己吃太多肉了，要相應多吃纖維類食物，比如水果和蔬菜，因為纖維可以減少亞硝基化合物的產生，減少對身體的傷害。
5、飯前喝湯，細嚼慢咽
南方人在吃飯之前，一般會喝一口湯，湯入口腔、食道、胃里，起到很好的潤滑作用，方便固體食物的進入。
而且，喝湯能夠增強飽腹感，減少進食量。
人的胃部向大腦傳達飽脹信息的時間，是二三十分鐘。細嚼慢咽，能夠增加消化系統對食物的感受，提高飽腹感。
最新的研究表明，在同等的飯量下，細嚼慢咽的人飯后感到饑餓的時間會大大推遲。
6、每天吃夠12種食物，每周吃夠25種食物
你不用擔心吃得少會對營養攝入有影響，只要你保證自己能夠攝入多樣的食物。
每天的食物包括谷薯類、蔬菜水果、肉類蛋白、大豆堅果等，一天吃夠12種食物，或者每周吃夠25種食物，你的食譜就足夠均衡了。
7、拒絕甜品，拒絕零食，拒絕奶茶
我們寫過《奶茶，比毒品更可怕》、《網紅食品，比地溝油更可怕》，如果還沒有讓你足夠警醒的話，建議你找來看看。
我們之前說過，如果你在兩餐之間不感到肚子餓，你的食量才是適當的。希望你能夠鍛煉出自己的合適食量
8、多回家吃飯，少在外野浪
你永遠都不知道外賣、餐廳里的食物，為了做得鮮美吸引，放了多少不該放的東西下去。
能回家吃飯的，盡量回家吃飯；不能回家吃飯的，盡量選靠譜一點的餐廳吃飯。
有句話說得很好：人吃飯是為了活著，但活著不是為了吃飯。
所以，在吃飯這種事兒上，不要太用力去吃，更加不要用命去吃，不值得。
